Affumicatore dragON PLYWOOD NATURE – senza telaio, modulare, con controller digitale, 320 L

L’affumicatore dragON PLYWOOD NATURE è il gusto della tradizione in armonia con la natura e offre il massimo delle possibilità grazie alla grande capienza (ben 320 L!) e ai moderni moduli con gestione dell’affumicatura tramite controller digitale.

L’affumicatore mobile senza telaio dragON PLYWOOD NATURE 320 L è un’innovazione realizzata in multistrato di legno duro di alta qualità, certificato per uso alimentare, con il generatore di fumo dragON Jet brevettato e ad alta efficienza, oltre a moduli riscaldanti e controller digitale.

Usandolo apprezzerai le sue prestazioni professionali, la comodità d’uso, la grande capienza, la durata, oltre alla qualità e all’estetica delle finiture. È lo strumento ideale con cui la creazione dei tuoi prodotti affumicati diventerà una vera passione.

Perché scegliere l’affumicatore dragON PLYWOOD NATURE 320 L con moduli e controller digitale?

• Versatilità dell’affumicatura - asciuga, affumica a freddo, tiepido o caldo, riscalda o rosola - e tutto su misura per le tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1⁰C a +90°C).
• Comodità e controllo - grazie al pannello di comando digitale puoi gestire il processo di affumicatura e monitorare sul display i parametri impostati. Con il controller modifichi facilmente la temperatura, imposti il tempo e attivi la termo-ventilazione.
• Risultati perfetti ogni volta - l’unico generatore di fumo dragON Jet 1 e la termo-ventilazione garantiscono un’affumicatura uniforme a ogni livello della camera, indipendentemente dalla quantità di prodotto. La speciale struttura del generatore impedisce l’impaccamento delle chips e il fumo ha sempre l’intensità ideale.
• Capienza molto ampia e libertà di scelta - l’affumicatore ha una capienza 320 L e 8 livelli - ospita (considerando pezzi di media grandezza) ca. 24 prosciutti oppure 27 porzioni di lonza o pancetta, oppure 60 lombatine o trote, oppure 54 anelli di salsiccia. L’altezza della camera (148,5 cm) consente di affumicare salsicce o pesci lunghi. 
• Per uso intensivo e a lungo termine - il multistrato offre maggiore resistenza rispetto al legno massello, è più durevole e più facile da pulire. Grazie a questo multistrato certificato l’affumicatore è più stabile, ermetico, resistente all’umidità, alla temperatura e ai parassiti, non si deforma né si spacca, prolungandone sensibilmente la vita utile.
• Sicurezza alimentare - comprovata da certificazione per contatto con alimenti e test di laboratorio indipendenti.
• Set completo - con questo kit modulare ricevi anche in acciaio barre, ganci e chips per affumicare.

Nel set dell’affumicatore trovi i moduli dedicati dragON:

• Modulo generatore di fumo dragON Jet 1
• Modulo resistenza con modulo termico e termocoppia
• Modulo controller digitale

Questi punti di forza li apprezzerai nella pratica:

• Assenza di telaio (con traversa superiore) - questa soluzione (giunzione precisa delle pareti senza telaio strutturale) offre un accesso estremamente comodo e libero alla camera di affumicatura (a porte e tetto aperti). L’apertura a tutta larghezza facilita l’inserimento di griglie e barre.
• Termo-ventilazione - il calore è distribuito in modo ideale in tutto il volume della camera, rendendo il processo di affumicatura molto più rapido ed efficiente.
• Cassetto raccogligocce in acciaio inox e aerazione supplementare - il cassetto è facile da estrarre e da lavare; facendolo scorrere alla giusta posizione puoi anche regolare la quantità d’aria nella camera di affumicatura.
• Gocciolatoi in acciaio inox - favoriscono il corretto convogliamento della condensa verso il cassetto raccogligocce.
• Tetto apribile con camino e serranda - l’apertura del tetto offre un facile accesso all’interno dell’affumicatore, mentre il camino con serranda in acciaio cura un’uscita dei fumi adeguata e regolabile. Possibilità di collegare al terminale del camino un’ulteriore tubazione di scarico (Ø 80 mm).
• 3 chiavistelli/serrature sulla porta - assicurano una migliore tenuta e permettono di regolare la circolazione dell’aria in camera.
• Mobilità - 4 ruote per spostare e posizionare l’affumicatore con facilità.
• Traverse a pettine - impediscono lo scorrimento delle barre trasversali.

Estetica e personalizzazione - l’affumicatore è facile da oliare e da decorare, così si integra alla perfezione con lo stile del tuo giardino o orto.

Cosa distingue il generatore di fumo brevettato dragON Jet 1?

Grazie alla sua struttura unica assicura un flusso di fumo uniforme, riduce al minimo l’accumulo di residui, elimina l’impaccamento delle chips, funziona in modo impeccabile indipendentemente dalla granulometria delle chips e consente inoltre un collegamento semplice e rapido all’affumicatore.

Prima del primo utilizzo è necessario impregnare l’affumicatore all’esterno - consigliamo l’uso di olio di lino 100% oppure olio di tung 100% per proteggere il legno e aumentarne la durata.

Sicurezza!

Prima di iniziare a usare l’affumicatore con i moduli, leggi tutti gli avvisi e le istruzioni di sicurezza per il montaggio e l’uso del set. Il mancato rispetto di queste indicazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni personali.

Le indicazioni di sicurezza per l’uso di apparecchi elettrici sono riportate nei manuali allegati ai moduli.

Attenzione: alla presa del controller destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi usare l’affumicatore anche senza collegarlo alla corrente, sfruttando la camera ad esempio per la stagionatura dei salumi. 

Componenti del set:

• camera di affumicatura con sportello, con 3 chiavistelli, tetto apribile, camino e serranda in acciaio
• 4 ruote
• modulo controller PID, cassetta laterale in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante
• modulo riscaldante - resistenza con ventilatore, cassetta posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione
• modulo termico e termocoppia
• generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) - con pompa a velocità regolabile per il flusso di fumo
• elementi di montaggio
• barre in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.) 
• ganci per affumicatura (5 pz.) 
• chips di legno per affumicare (1 conf.) 
• manuali di montaggio e d’uso

Capienza dell’affumicatore: 320 L

Carico: 25-30 kg

Potenza della resistenza: 2700 W

Dimensioni:

• altezza totale: 180 cm
• altezza della camera di affumicatura: 148,5 cm
• larghezza della base: 49,5 cm
• larghezza del tetto: 57,6 cm
• larghezza del lato: 49,5 cm

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