Affumicatore senza telaio dragON PLYWOOD NATURE con controller digitale, 200 L

L’affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE racchiude tutto il sapore della tradizione nel pieno rispetto della natura, con una capacità di 200 L e moderni moduli che ti permettono di gestire l’affumicatura tramite un controller digitale.

L’affumicatoio senza telaio dragON PLYWOOD NATURE è un’innovazione realizzata in compensato di legno duro di alta qualità, certificato per uso alimentare, dotato dell’efficiente generatore di fumo brevettato dragON Jet e di moduli riscaldanti con controller digitale.

Usandolo ne apprezzerai le prestazioni professionali, la comodità d’uso, la durata, oltre alla qualità e all’estetica delle finiture. È lo strumento ideale che trasformerà la creazione dei tuoi prodotti affumicati in una vera passione.

Perché scegliere l’affumicatoio dragON PLYWOOD NATURE con moduli e controller digitale?

• Versatilità di affumicatura — asciuga, affumica a freddo, tiepido o caldo, riscalda o rosola — tutto su misura per le tue esigenze (campo di lavoro della resistenza da +1°C a +90°C).
• Comodità e controllo — grazie al pannello di controllo digitale gestisci il processo di affumicatura e monitori i parametri impostati sul display. Con il controller modifichi facilmente la temperatura, imposti il tempo e attivi la termoventilazione.
• Risultati perfetti ogni volta — l’esclusivo generatore di fumo dragON Jet 1 e la termoventilazione garantiscono un’affumicatura uniforme su ogni livello della camera, indipendentemente dalla quantità di prodotto. La speciale struttura del generatore impedisce l’impaccamento dei trucioli e il fumo ha sempre l’intensità ideale.
• Grande capacità e libertà di scelta — l’affumicatoio da 200 L può contenere (prodotti di media grandezza) ca. 16 prosciutti oppure 18 pezzi di lonza o pancetta, oppure 40 filettini o trote, oppure 36 anelli di salsiccia. L’altezza della camera (100 cm) consente di affumicare salsicce o pesci lunghi.
• Per uso intensivo e a lungo termine — il compensato offre maggiore resistenza del legno massello, è più durevole e facile da mantenere pulito. Grazie a questo compensato certificato, l’affumicatoio è più stabile, ermetico, resistente all’umidità, alla temperatura e ai parassiti, non si deforma né si fessura, prolungandone sensibilmente la vita utile.
• Sicurezza alimentare — confermata da certificazione per uso alimentare e da test di laboratorio indipendente.
• Kit completo — con questo set modulare ricevi, tra l’altro, traverse, ganci e trucioli per affumicatura in acciaio.
• Estetica e personalizzazione — è facile da oliare e decorare, così si integra alla perfezione con lo stile del tuo giardino o terreno.

Nel set dell’affumicatoio trovi i moduli dedicati dragON:

• Modulo generatore di fumo dragON Jet 1
• Modulo riscaldante con modulo termico e termocoppia
• Modulo controller digitale

Questi punti di forza li apprezzerai subito nella pratica:

• Senza telaio (con traversa superiore) — questa soluzione offre un accesso ampio e libero alla camera di affumicatura (a porte e tetto aperti). L’apertura a tutta larghezza facilita l’inserimento di griglie e traverse.
• Termoventilazione — il calore è distribuito in modo uniforme in tutta la camera, rendendo il processo molto più rapido ed efficiente.
• Tetto apribile — facilita l’accesso all’interno dell’affumicatoio.
• Due ruote e maniglia robusta — rendono semplice il trasporto e il posizionamento dell’affumicatoio.
• Piedini regolabili — permettono di livellare l’affumicatoio e migliorarne la stabilità.
• Due chiavistelli/serrature sulle porte — migliorano la tenuta e consentono di regolare la circolazione dell’aria nella camera.
• Cassetto raccogligocce e ventilazione aggiuntiva — il cassetto in acciaio inox è facile da estrarre e pulire; con un’estrazione adeguata puoi anche regolare ulteriormente la quantità d’aria nella camera di affumicatura.
• 7 livelli — consente di preparare carichi maggiori in ogni ciclo di affumicatura.
• Possibilità di collegare allo sbocco del camino un’ulteriore tubazione di scarico (diametro 80 mm).
• Serranda — permette di regolare l’uscita del fumo dal camino.
• Traversine a pettine — impediscono lo scorrimento delle barre trasversali.
• Gocciolatoi in acciaio inox — migliorano il convogliamento della condensa verso il cassetto raccogligocce.

Cosa rende unico il generatore di fumo dragON Jet 1 brevettato?

Grazie alla sua struttura esclusiva garantisce un flusso di fumo uniforme, riduce al minimo l’accumulo di residui, elimina il problema dell’impaccamento dei trucioli, funziona alla perfezione indipendentemente dalla pezzatura dei trucioli e consente un collegamento all’affumicatoio facile e rapidissimo.

Prima del primo utilizzo l’affumicatoio va impregnato all’esterno — consigliamo 100% olio di lino o 100% olio di tung per proteggere il legno e aumentarne la durata.

Sicurezza!

Prima di usare l’affumicatoio con i moduli, leggi tutti gli avvisi e le indicazioni di sicurezza per il montaggio e l’uso del set. Il mancato rispetto di tali raccomandazioni può causare scosse elettriche, incendi e/o gravi lesioni.

Le indicazioni di sicurezza per l’uso di dispositivi elettrici sono riportate nei manuali allegati ai moduli.

Nota: alla presa del controller destinata al collegamento della pompa non è consentito collegare altri dispositivi.

Puoi usare l’affumicatoio anche senza collegarlo alla corrente, sfruttando la camera, ad esempio, per la stagionatura dei salumi.

Componenti del set:

• camera di affumicatura con sportelli, 2 chiavistelli, tetto apribile, camino, listelli di finitura e serranda in acciaio
• 2 ruote e 2 piedini
• modulo controller PID, box laterale in acciaio verniciato a polvere, cavo principale di collegamento al modulo riscaldante
• modulo riscaldante — resistenza con ventilatore, box posteriore in acciaio verniciato a polvere, cavo di alimentazione
• modulo termico e termocoppia
• generatore di fumo dragON Jet 1 (brevetto BROWIN) — con pompa a velocità di flusso del fumo regolabile
• elementi di montaggio
• traverse in acciaio per appendere i prodotti (8 pz.)
• ganci per affumicatura (5 pz.)
• trucioli per affumicatura (1 confezione)
• manuali di montaggio e d’uso

Capacità dell’affumicatoio: 200 L

Potenza della resistenza: 1500 W

Dimensioni:

• altezza: 126 cm
• larghezza della base: 49,5 cm
• larghezza del tetto: 57,6 cm
• larghezza laterale: 49,5 cm

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