Trucioli per affumicare/grigliare 70% ontano + 30% faggio, 450 g, cl. 8

Trucioli per affumicare in ontano e faggio, pensati per l’affumicatura e la grigliata della carne di maiale. Con questi trucioli, i piatti a base di suino acquisteranno il giusto aroma e sapore, oltre a un invitante colore dorato-bruno. 

• Legno 100% naturale di ontano e faggio. I trucioli sono privi di sostanze impregnanti e conservanti, non contengono frazioni polverose. 
• Permettono di ottenere risultati professionali nell’affumicatura e alla griglia.
• Garantiscono aroma, sapore e aspetto eccellenti per la carne di maiale — prosciutti, bistecche, capocollo, costine ecc.
• Si caratterizzano per un contenuto d’acqua ottimale - inferiore all’11%.
• Sicuri, puliti, accuratamente preparati - un prodotto di alta qualità che soddisferà anche gli appassionati più esigenti di affumicati e grigliate. 

Classe 8 (granulometria media) - grazie alle dimensioni (6-8 mm) i trucioli sono adatti sia ad affumicatori grandi che piccoli.

La quantità di trucioli nella confezione (450 g) basta per alcune ore di affumicatura (a seconda dell’attrezzatura utilizzata) – senza il timore di rimanerne senza mentre prepari i tuoi piatti preferiti.

Trucioli naturali di alta qualità, combinazione di ontano e faggio nelle giuste proporzioni, ideali per affumicare e grigliare porzioni di carne suina. Con il corretto dosaggio e la combustione lenta dei trucioli, lavorerai in modo professionale e i piatti finiti avranno aroma, sapore e aspetto impeccabili. Ogni amante degli affumicati e del barbecue ne apprezzerà i vantaggi – possono essere utilizzati sia in affumicatori piccoli sia grandi, anche in abbinamento a un generatore di fumo. L’ottimale contenuto di umidità garantisce un’accensione facile e una produzione efficace di fumo da affumicatura. 

Scopri di più sui trucioli nel nostro articolo sul blog Scegli i trucioli e fai fumo!

Dai un’occhiata al nostro Calcolatore per salumi - ti aiuterà a preparare deliziose specialità fatte in casa.

Modalità d’uso: 

Grigliata: Disponi uno strato di trucioli di circa 2 cm attorno alla brace di carbone - non metterli direttamente sul fuoco, perché brucerebbero all’istante. Per sfruttarli al meglio, puoi inumidirli leggermente con acqua, favorendo la produzione di una maggiore quantità di fumo. Copri il barbecue con il coperchio subito dopo aver sistemato le pietanze sulla griglia. Tempo di cottura alla griglia - da 10 a 30 minuti (a seconda della dimensione e del tipo di pesce preparato). 

Affumicatura: In base al tipo di affumicatore di cui disponi, inserisci i trucioli nel generatore di fumo o direttamente nell’affumicatore - nell’alloggiamento dedicato; in alternativa, nel focolare - attorno alla legna ardente. 

Trucioli ideali per l’uso con un generatore di fumo. L’impiego di un generatore di fumo assicura i risultati più professionali - prodotti dal sapore, aroma e colore eccellenti.

Attenzione: L’uso di affumicatore e barbecue deve essere effettuato esclusivamente da adulti, nel rispetto delle norme di sicurezza antincendio e dopo aver letto il manuale dell’apparecchio e le indicazioni relative all’uso dei trucioli. Durante l’accensione dei trucioli e il loro reintegro mentre barbecue, affumicatore o generatore di fumo sono in funzione, fai attenzione per evitare possibili scottature. Impedisci a bambini e animali domestici di avvicinarsi agli apparecchi roventi.

Conserva i trucioli in un luogo fresco e asciutto. 

La confezione contiene 450 g di trucioli.